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为什么要减油?这十条信息请收好!

作者: 发布时间:2020-09-21 浏览次数:588
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俗语说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。油在日常饮食中占据了非常重要的地位很多人会说,油大的饭菜才好吃。

 

除了美味,油还会对我们产生什么影响?今年的全民健康生活方式行动,为什么要强调减油的重要性呢?

1.油是什么?

油,也就是脂肪,主要是人们日常食用的动植物油

2.油是必需的吗?

食物脂肪中同时含有各类脂溶性维生素,如维生素ADEK促进其在肠道中的吸收是人体的主要储存和供应能量的库房还能维持正常体温,固定并保护体内的重要脏器。

3.为什么要减油?

既然油是必需的,您也许会问,那为什么还要减油呢?这是因为虽然必需,但摄入量也要遵循适度为好,过度有害的原则。吃油多了,会带来健康问题。

 

油吃多了,我们首先想到的健康问题就是体重超标。过多脂肪,特别是动物脂肪摄入会导致肥胖。而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。因此,油吃多了也会增加这些慢性疾病的发生风险。

目前,我国居民烹调油每天摄入40克左右,超过了推荐值(健康成年人每天不超过25克)。所以,减油势在必行。

4.减油核心信息

今年的“全民健康生活方式日”,以“健康要加油,饮食要减油”为主题,为我们带来了十条减油核心信息。让我们一起来学习一下吧!

1)油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源,但摄入过多会影响健康。

2)植物油和动物油摄入过多会导致肥胖,增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

3)建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

4)烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。

5)家庭使用带刻度的控油壶,定量用油、总量控制。

6)高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量,每日不超过2克。

7)少吃油炸香脆食品和加工的零食,如饼干、糕点、薯条、薯片等。

8)购买包装食品时阅读营养成分表,坚持选择少油食品。

9)减少在外就餐次数,合理点餐,避免浪费。

10)从小培养清淡不油腻的饮食习惯。

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